生命力を育む、3つの農法と生産者
阿蘇の名水と南国の陽光、そして土中の微生物。自然の循環に寄り添い、確固たる哲学を持って命を育てる15名の熟練生産者をご紹介します。
自然農法（不耕起・無施肥・無農薬）
農薬はもちろん肥料すら使わず、土を耕さずに草や微生物の力で土壌を豊かに保つ農法。野山に自生する植物のような、力強くえぐみのない野菜本来の生命力を引き出します。
阿蘇自然農園 / 荒木 健一氏
「草を敵とせず、土を信じる。阿蘇の清冽な伏流水と火山灰土のミネラルだけで育つトマトは、果物のような甘みとしっかりした果肉が自慢です。」
南阿蘇風の谷ファーム / 佐藤 隆氏
「標高500mの冷涼な気候を活かした完全無施肥栽培。じっくり時間をかけて育つため、細胞が詰まって日持ちの良い野菜になります。」
菊池めぐみ園 / 中村 伸吾氏
「種採りを何世代も繰り返した固定種の種を使用。土と作物のリズムに合わせて無理のない収穫を徹底しています。」
天草潮風農園 / 坂本 裕二氏
「天草の潮風がもたらす天然ミネラルと自然の草生栽培。皮ごと生で食べてもエグみが一切ない柑橘と根菜を育てています。」
芦北里山倶楽部 / 宮本 義男氏
「山奥の開墾地で周囲からの農薬飛散が一切ない隔離された環境。山の湧き水だけで育つ、野生味あふれる作物を届けます。」
有機農法（完熟堆肥・土壌発酵技術）
植物性完熟堆肥や米ぬか・油かすなどの天然有機質資材を用い、土壌中の有用微生物を徹底的に活性化。野菜本来の深いコク、甘み、そして高い栄養価を引き出す技術農法です。
益城有機ファーム / 田中 勝己氏
「自家製ぼかし肥料で土中の微生物を何倍にも増殖。人参特有の臭みがなく、果物のような甘みを持つ有機人参は子どもたちに大人気です。」
うき有機野菜の会 / 吉田 哲也氏
「不知火海の温暖な気候と完熟堆肥。病気に強い元気な土を作ることで、無農薬でも虫に負けないツヤのある果菜類が育ちます。」
合志大地の恵み園 / 高橋 浩二氏
「緑肥作物をすき込んで土をフカフカに育てる有機輪作。葉の厚みとみずみずしさが際立つ有機葉物を周年でお届けしています。」
山鹿清流オーガニック / 木村 和彦氏
「清流・菊池川水系の豊かな水と竹パウダー発酵堆肥。土の保水力と通気性を極限まで高めて育てる根菜はきめ細やかさが違います。」
八代い草と野菜の郷 / 松本 忠志氏
「干拓地特有の豊富なミネラル土壌と有機完熟肥料。煮崩れせず、噛むほどに旨みが広がるしっかりとした根菜づくりがモットーです。」
古式農法（先人の知恵・月齢・伝統土着菌）
旧暦や月齢のリズムに合わせた種まき・収穫、地域の山林から採取した土着菌の活用など、日本古来の伝統的農法を継承。土の記憶と伝統の技が織りなす、滋味深い味わいです。
不知火古式伝承園 / 井上 正夫氏
「月の満ち欠けに合わせて定植と収穫を行い、竹炭と土着菌で土を熟成。じっくり寝かせた紅はるかの蜜のような甘みは格別です。」
芦北古農法保存会 / 山口 忠男氏
「先祖代々受け継いだ段々畑で、落ち葉堆肥と手作業の道具を使った農法を守り抜いています。昔ながらの濃い香りの野菜をお届けします。」
球磨川源流古式農園 / 福島 栄吉氏
「球磨盆地の深い朝霧と清流。古式伝承の灰肥（草木灰）を活用し、病害虫を防ぎながら極上の甘みと風味を凝縮させています。」
玉名伝承土の会 / 西村 康弘氏
「藁（わら）マルチと焼土を用いた伝統の育苗技術。化学肥料に頼らず、植物自身が根を地中深く伸ばして水分と栄養を吸い上げます。」
美里里山伝承ファーム / 小林 茂氏
「山深い棚田の冷涼な水と、樹木の発酵腐葉土のみで土づくり。昔ながらの素朴で力強い味をそのまま箱に詰めて届けます。」
15名の情熱を、どれみ村が一箱に
各農家が丹精込めて育てた旬の作物は、どれみ村出荷センターに集約。
天波村長と専任スタッフが厳選・検品し、バランス良く詰め合わせて毎週木曜日に発送します。